La Meule du Plateau est maintenant disponible en “Sélection crémier”. Une sélection réalisée par nos maîtres affineurs sur nos meilleures meules.
Les meules Sélection crémier bénéficient d’un affinage de 9 mois dans nos caves. Cet affinage prolongé permet aux arômes du fromage de se développer davantage et donne à la meule Sélection crémier un goût plus prononcé.
Les maîtres affineurs, Gregory et François, distinguent ces meules de qualité selon des critères spécifiques : la qualité du lait, la fabrication et l’évolution des meules lors de l’affinage.
La Meule du Plateau “Sélection crémier” est uniquement disponible chez nos meilleurs fromagers. Ce label est facilement reconnaissable par le cachet rouge apposé à la main sur l’étiquette par nos maîtres fromagers.
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