
La Meule du Plateau est maintenant disponible en « Sélection crémier ». Une sélection réalisée par nos maîtres affineurs sur nos meilleures meules.
Les meules Sélection crémier bénéficient d’un affinage de 9 mois dans nos caves. Cet affinage prolongé permet aux arômes du fromage de se développer davantage et donne à la meule Sélection crémier un goût plus prononcé.
Les maîtres affineurs, Gregory et François, distinguent ces meules de qualité selon des critères spécifiques : la qualité du lait, la fabrication et l’évolution des meules lors de l’affinage.
La Meule du Plateau « Sélection crémier » est uniquement disponible chez nos meilleurs fromagers. Ce label est facilement reconnaissable par le cachet rouge apposé à la main sur l’étiquette par nos maîtres fromagers.